状态:连载中 时间:2024-05-06 17:50:36
第3章
程小芸不敢打草惊蛇,便没有跟上母女俩。
她如今身无分文,都自顾不暇。眼下要遵循的原则是“广积粮、高筑墙、缓称王”。给自己正名的事,还得从长计议。
回到了茅草屋,她搬了块大石头坐在树下。找了柄破旧的剪刀,就着阴凉的树荫,一个一个钳掉吸波螺尖尖的尾部。
这种螺学名“滩栖螺”。整体呈长长的锥形,一头大,一头小。吃的时候要掰断尾部,让上下可以通气,吸一口小头,再吸一口大头,一整个螺肉就能被“吸”到口中,发出“啵”的一声。因此被大家形象地称为“吸波螺”。
程小芸现在钳掉尾部,一是为了一会儿方便吃,二是为了烹饪的时候更容易入味,简直是一举两得。
不一会儿,她就手脚利落地剪好了一小盆,用井水又冲洗了两遍。
茅草屋里没有厨房,她便捡了几块石头,围成一个圆弧形,中间空着的部分放入捡来的柴火。等火烧旺,再将一小盆吸波螺架在上面,就搞定了。
小盆里不用加水,吸波螺里自带的汁水会随着烹饪释放出来。自烹自煮,反倒会格外的鲜。
可程小芸总觉得少了什么调味料。
她四处张望着,就见屋前长着一丛丛茂密的植物。绿叶紫背,在风的吹动下来回翻转,变换着颜色。
那不是紫苏吗?
这东西不但气味芳香,还可以解表散寒。而海里的螺大都性寒,与之一起烹饪,能中和掉寒性,再合适不过。
程小芸大喜过望,专挑嫩尖掐了一把,染了满手的清香。再细细撕碎,撒入正烹饪的吸波螺里。用干净的树枝翻拌一下,一阵紫苏特有的异香,霎时被激发出来。
没有多余的调料和烹饪工具,只能一切从简。
不一会儿,程小芸就捧着盆热气腾腾的紫苏烧螺肉进了屋。推开窗子,坐在窗台边。看着窗外的景色,听着树上的鸟叫,吃着盆里的美味。虽然身处破旧的茅草房,却也有一丝惬意!
每个螺都提前剪好,吃起来也特别方便。先吸一口尾部,再翻过来从正面使劲一吸,整个螺肉便滑入了口中。
这个时节的吸波螺肥美鲜嫩,海货本身又自带盐分,虽然没加任何调味品,吃起来却是咸鲜适口。再配上香气四溢的紫苏汤汁,简直相得益彰!
美妙的滋味在口中蔓延开,程小芸越吃越美,一个一个的空壳“叮当”的落入了手边的搪瓷盆里,不一会儿就满了。
解决了温饱问题,程小芸开始为以后做起了打算。
目前的状况,仅仅是能填饱肚子。在找丈夫假死证据的同时,既不能打草惊蛇,还要积累足够的资本。
她看着还剩了大半桶的吸波螺,忽然有了主意。
程小芸拎着个木桶,费了好大的劲,才徒步来到了县里。
她原本以为,这种稀奇的海货在内陆应该很受欢迎,可熟料,销售情况却和想象中的不太一样。
“大娘来看看,海边新捞上来的螺!”
程小芸见无人问津,开始主动招揽起顾客。
那大娘看都没看,直接略过了她这个摊位。
程小芸百无聊赖地将吸附在桶沿上的螺一个个拔了下来,“咚”地一声,又扔回了桶里。
旁边面摊的大哥见她一个小姑娘年纪这么轻,长得这么漂亮还抛头露面的摆摊,一定是家里情况不好,便好心开口,“大妹子,你别费那个劲了!县上的人啊,不认识这种海螺。连怎么做都不知道!”
程小芸恍然大悟。
见这位大哥的面摊上有个灶台正闲置着,忽然灵光一现,“大哥,您这灶台能借我使使吗?”
面摊的大哥也是个豪爽的人,“这有啥不能的!”
程小芸千恩万谢,借了把剪刀,直接在摊位上剪起了吸波螺。
“你这是要把这螺做好了卖?”大哥看得明白,一语道破。
程小芸笑着点点头,却忽然迟疑了,“就是......没有调料啊,您能不能再借我点钱......”她越说越有些不好意思,这简直是空手套白狼啊。
“这好办!”没想到大哥完全不介意,还颇为热心地道,“对面街那有个卖调料的大姐,赊了我家好几碗面。你只管提我名字,需要什么去拿就好了!”
程小芸都不知该怎么感谢他好了。
一切备齐,灶台下的火也烧旺了。
热锅下油,将切好的葱姜蒜爆香,又撒了一把干辣椒和一把花椒,麻辣的味道被瞬间激发了出来。
这时,将沥好水的吸波螺倒入锅中。只听“呲啦”一声,冷热相交,锅边瞬间升腾起了一圈热气。快速翻炒,加少许酱油上色,再点适量的盐调味,盖上锅盖焖煮一小会儿。
这一套如行云流水般的操作,把旁边猪肉摊的大哥看的一愣一愣的,忍不住频频点头。
汤汁收的差不多了,程小芸揭开锅盖。
红汪汪,油亮亮,一股子麻辣鲜香的热气就窜了上来。
“嗬!这也太香了!”面摊的大哥闻着味,口水都快留下来了。
“大哥您先尝尝!”
程小芸也不小气,直接盛了一大勺麻辣吸波螺到空碗里,递给了他。
“好,多少钱?我给你。”
都是做买卖的,面摊的大哥以为她是要卖给自己。
“您帮了我这么大忙,哪能收您钱啊!还得麻烦您帮我尝尝味道,提提意见!”
程小芸一番话说得漂亮,让人听着颇为受用。
大哥也不再推辞,端着碗嘬起了吸波螺。
螺肉鲜嫩弹牙,麻辣鲜香的汤汁随着一吸,一股脑地全都交汇在一起,狠狠地**着味蕾。
“唔!太他娘的好吃了!”
这位大哥显然没想到,看起来不起眼的吸波螺,经程小芸这么一烹饪,竟然如此美味!不由得连连赞叹,看程小芸的目光中都多了一丝钦佩。
“您觉得口味怎么样?会不会太辣,让大家不好接受?”程小芸虚心请教,她还并不了解这里人的口味。
“不会!”大哥豪爽地摆摆手,“咱们这北方的人啊,口重!平日里吃糠咽菜的,嘴里没味。你这麻辣的口味,简直算得上是改善伙食了!”
程小芸庆幸地点点头,看来自己没走冤枉路。
“没看出来啊!小姑娘手艺真不赖啊!”面摊的大哥一边吃还不忘一边夸赞,“我叫陈大军,你以后也别跟我那么客气了,叫我陈大哥就行。”
怪不得说吃人嘴短,尤其还是这么好吃的东西。
二人正说着,一个人走到陈大军的面摊前。
“老陈,怎么没到晌午就吃上饭了?你这面摊的买卖不干了?”
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